Forum: ห้องครัว
Topic: เด็กใหม่ฝากครัวครับ
started by: แมมมอธ

Posted by แมมมอธ on 07 May 2006,02:58
ทักทายกันหน่อย....

ผมเด็กใหม่นะฮะ อายุ11ปลายๆ  ชอบเรื่องอาหารที่สุดเลยฮะ(แทบคลั่งก็ว่าได้ กร๊าก) ยังไงก็ขอฝากเนื้อฝากตัวไว้ด้วยนะฮะ....

ทีนี้ เรามาเข้าเรื่องกันดีกว่า วันนี้ผมมีสูตรทำกะปอมปิ้งเอ๊ย ม่ายช่ายยยยยยยย(แม่ผมยังตกใจ) น่ะฮะ วันนี้ผมจะมาเสนอ สูตรทำ ไข่เจียวมันฝรั่งน่ะฮะ เอ๊ะๆ ชักเริ่มสงสัยแล้วล่ะซี ถ้างั้น เรามาดูเครื่องปรุงกันดีกว่า

1.มันฝรั่ง ครึ่งหัวพอนะฮะ

2.ไข่ 2ฟอง(ถ้าเป็นไข่แฝดก็ฟองเดียวนะฮะ)

3.น้ำมัน

4.พริกไทย

5.น้ำปลา(จะใส่เกลือหรือซีอิ๊วก็ได้ไม่ว่ากัน)

6.มะนาว

7.น้ำตาล

วิธีทำ

ขั้นแรกเลย เราก็ทำการโกนผิวมันฝรั่งซะ ให้เหลือแต่เนื้อเหลืองๆของมัน จากนั้นก็ค่อยๆห้ำหั่นมันเป็นเส้นยาวๆเหมือนเส้นบะหมี่(น่าน อยากกินแล้วล่ะซี่) จากนั้นก็ทำการ แช่น้ำเย็นผสมน้ำมะนาวให้มันหนาวได้ใจก่อน จากนั้น ก็ค่อยตอกไข่ใส่จาร ตามด้วยเครื่องปรุงตัวประกอบทั้งหมด(ยกเว้นน้ำมัน) และก็บรรจงเทน้ำมันลงในกระทะนะฮะ แล้วค่อยๆเทไข่ที่เราทำการคนให้เข้มข้นเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเราก็จะทำการทรมาน เอ๊ย ให้มันฝรั่งมันได้รับความอบอุ่นซะที ด้วยการ เทลงไปในกระทะหลังจากที่เราเทไข่ไปแล้ว และก็ต้องคนด้วยนะฮะ ย้ำ ต้องคนด้วย จากนั้นชิมรสชาติดู แล้วค่อยๆบรรจงบีบน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี๊ยจี๊ดตามชอบนะฮะ แล้วค่อยๆเอาตะหลิวกลับ จนกระทะงไข่มันกลายเป็นสีเหลืองแล้ว ก็ยกขึ้นจากกระทะ อัญเชิญมันไม่อยู่ในจานและส่งไปที่โต๊ะอาหารได้เลยฮะ

เห็นมั้ย ไม่ยากใช่มั้ยฮะ ลองทำดูที่บ้านนะฮะ รับประกันความอร่อยโดยนายแมมมอธฮะ.... fone01.gif  fone01.gif  fone01.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 07 May 2006,12:30
ท่าทางน่าอร่อยนะคะ คุณแมมมอธ winkthumb.gif วันหลังจะลองทำดูค่ะ พอดีมีมันฝรั่งอยู่หลายหัว greet.gif

เมนูต่อไปจะเป็นอะไรหนอ hum.gif
Posted by takky on 08 May 2006,07:35
น้องแมมมอธคะ  เมนูนี้น่าอร่อยจริงๆ มีสูตรอาหารแปลก ๆอกไหมคะ ที่ใช้มันฝรั่งเป็นเครื่องปรุง  มันฝรั่งมีประโยชน์นะคะ
xmas.gif
Posted by add on 08 May 2006,11:31
เอ..ชักไม่อยากจะเชื่อว่าอายุ 11 นะเนี่ยะ  ทำไมทำกับข้าวเป็นล่ะ อิอิ  แต่จะลองทำดูนะหลานเอ๊ย
Posted by toonhom on 08 May 2006,12:16
ต้นหอมลองทำแล้วเมื่อเช้านี้คะ แต่มันไม่เป็นไข่เจียวมันฝรั่งคะ ออกมาเป็นมันฝรั่งผัดไข่ไปเรียบร้อยแล้วคะ เพราะหั่นมันไม่ฝอยพอกระมัง เลยสุกยาก ต้องผัดนานหน่อย แล้วจะลองทำใหม่คะ tongue.gif

น้องแมมมอธเก่งจัง เข้าครัวทำอาหารจานเด็ดได้แล้ว เมนูหน้ามีอะไรมาให้ชิมอีกค่ะ again.gif
Posted by แมวเหมียว on 08 May 2006,16:52
xmas.gif  มารอชิมกะปอมปิ้งจ้า.. laugh1.gif

พี่ป้าน้าอามาชิมกันเพียบ..ไข่เจียวมันฝรั่งคงหมดแล้วนะคะ.. winkthumb.gif  winkthumb.gif

 signwelcome.gif again.gif
Posted by แมมมอธ on 11 May 2006,02:20
แมมอธมาแล้วคร้าบ มาพร้อมกับสูตรอาหารเด็ดๆ ทำทานที่บ้านได้ง่ายๆครับ วันนี้จะมาเสนอ ต้มยำแครอทนะครับ สำหรับใครที่เป็นประเภทชอบทานผัก ไม่ควรพลาดเด็ดขาด

เครื่องปรุง

เครื่องต้มยำมีส่วนประกอบดังนี้

พริกขี้หนูซอย

หอมแดงซอย

ใบมะกรูดซอย

น้ำมะนาว

กระเทียมซอย

น้ำเปล่า

วิธีทำเครื่งต้มยำมีดังต่อไปนี้

ขั้นแรกเรานำพริกขี้หนูซอยลงไปผัดในกระทะ ไฟแรงระดับปานกลาง พอผัดจนได้ที่แล้วจงนำขึ้นมาโขรกครับ จากนั้นก็บรรจงหยอดน้ำเปล่าลงไป มากน้อยตามชอบฮะ แล้วก็ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดฮะ โขรกในเข้ากันดี จากนั้นนำใสจาน เอาพลาสติกหุ้มอาหารมาหุ้มไว้ แค่นี้เป็นอันเสร็จฮะ

ที่นี้เรามาดูในส่วนของน้ำต้มยำดีกว่าฮะ

เครื่องปรุงมี

ซุปไก่ที่ไม่รับประทานแล้ว

น้ำมะขามเปียก

ใบมะกรูดสับละเอียด

ผักชีลาว

แตงกวา

ผงกระหรี่

แครอทหั่นเป็นแผ่นบางๆ

ขิงฝานเป็นแว่นบางๆ

วิธีทำน้ำต้มยำ เอาซุปไก่มาอุ่นพอสุก จากนั้นนำ แตงกวามาใส่ลงในน้ำซุปไก่ ก่อนที่เราจะใส่น้ำมะขามเปียกลงไปนวนมากๆ เพื่อให้ดูเปรี้ยวจี๊ดสะใจ นำผักชีลาวมาใส่ลงในน้ำซุปช่วงนี้ เหยาะผงกระหรี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติครับ จากนั้นก็นำตัวเอกอย่างแครอทและพระรองอย่างขิงลงมาใส่พร้อมกัน จากนั้นจึงค่อยๆเร่งไฟให้อยู่ในระดับแรงแต่ไม่ต้องแรงมากนจากนั้นนำใบมะกรูดซอยมาใส่ลงในช่วงนี้ฮะ
จากนั้นเราก็นำเอาเครื่องต้มยำที่เราทำไว้เมื่อสักครู่หยอดลงไปรนิสนึงเพื่อชิมนะฮะ หลังจากชิมแล้งจึงค่อยเทกระจาดลงมา และก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ จะฮัมเพลงไปก็ได้ฮะ เมื่อสังเกตเห็นว่าน้ำต้มยำมันสีแดงแปร๊ดแล้ว เทใส่จานเอาฝาหม้อครอบไว้เพื่อกันความร้อนฮะ และค่อยเปิดออก เราจะเห็นมันเป็นสีข้นน่ารับประทาน และนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลยครับ

ไม่ยากใช่ไหมครับ ลองทำดูที่บ้านดูนะครับ รับประกันความอร่อยโดยนายแมมมอธครับป๋ม
Posted by pilgrim on 11 May 2006,03:52
มาลงชื่อ รับประทานด้วยคนค่ะ smile.gif
Posted by pakae on 11 May 2006,09:24
โอ้โฮมาลงชื่อคอยรับประทานกันหลายคนเลยนะจ้ะ    หลานแมมมอธจะทำให้กินทันไหมเนี่ย     เก่งจริงนะตัวแค่เนี้ย winkthumb.gif
Posted by แมมมอธ on 12 May 2006,06:12
วันนี้กระผมมาพร้อมกัยอาหารลูกครึ่งนามเบื้องแซนวิชต์นะฮะ เริ่มงงแล้วล่ะสิ เอ่อ ลองมาดูเครื่องปรุงกันนะฮะ

1.แป้งเครปญี่ปุ่น

2.มายองเนส

3.ผักชีลาว

4.น้ำพริกเผา

5.เบคอน

6.ขนมปัง

วิธีทำ

ขั้นแรกเรานำแป้งเครป ไปทอด เหมือนกับเครปญี่ปุ่นตามท้องตลาด จากนั้นพอทอดเสร็จแล้วเนี่ย เราก็นำขนมปังมาวางโบ๊ะตรงนั้นเลย จากนั้นเอาเบคอนมาใส่ ราดมายองเนส นำผักชีลาวมาใส่และก็ราดน้ำพริกเผา จากนั้นก็นำไปอบในไมโครเวฟ 2นาทีก็พอฮะ จากนั้นก็ยกขึ้นจาน แค่นี้เราก็ได้อาหารว่างประยุกต์มาลิ้มรสแล้ว

ไม่ยากใช่ไหมครับ ทีนี้เราก็มีอาหาร3จานแล้ว เมนูต่อไปเป็นอะไรต้องรอชม
Posted by รจนา เจนีวา on 10 Aug. 2006,07:41
น้องแมมมอธหายไปเลย ไม่เห็นเอาเมนูใหม่มาฝากกันอีกเลยคะ?
Posted by sab on 07 Nov. 2006,13:57
ใช่...ใช่....ใช่.......ใช่จ้า.........หานไปหนายอ่า...........
Powered by Ikonboard 3.1.5 © 2006 Ikonboard