Forum: ห้องครัว
Topic: .........เมนูไข่...สารพัดไข่......
started by: sab

Posted by รจนา เจนีวา on 22 Dec. 2006,02:43
เย้....มาเกาะจอรอเมนูไข่ของคุณแสบจ้า.... again.gif

เยี่ยมมากเลย ขึ้นต้นก็ว่าด้วยคุณประโยชน์ก่อนอื่นใด..... winkthumb.gif ทำให้น่าสนใจมาก  thumbsup.gif

วันศุกร์เย็นรจนาก็จะเดินทางแล้วนะคะ ไปคริสต์มาสกับครอบครัวพ่อบ้านค่ะ sit01.gif

หากเข้ามาทักไม่ทันก่อนเดินทาง ก็ขอถือโอกาสอวยพรปีใหม่คุณแสบ ณ ที่นี้ค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง จิตใจเบิกบาน inlove.gif  เป็นที่รักของหลาน ๆ และคนรอบข้างมาก ๆ ตลอดไปค่ะ อ้อ....ทำกับข้าวจานไหนก็ขอให้มีคนทานหมดในพริบตา.... hungry.gif
Posted by add on 22 Dec. 2006,09:01
มานั่งตั้งตารอรายการไข่ๆของน้องแสบจ้ะ  fruit_01.gif

            ถือโอกาสอวยพร  ขอให้คุณรจเดินทางปลอดภัย  มีความสุขกับครอบครัวและทุกๆคนนะคะ  รอชมอาหารวันคริสมาสต์ด้วยค่ะ  flo_1.gif
Posted by sweet lemon on 22 Dec. 2006,16:16
ผู้สูงอายุ อิอิ เขียนน่ารักจังจ้า มัยไม่เขียนผู้อาวุโส อีกฟ่ะ เอิ๊กกกกกกกกกกกกกก  kissing.gif

ผู้กลางอายุ ฉงฉัยเจอเปลือกไข่เนาะ ก๊ากกกกกกกกกกกกกกก  greet.gif

แต้งกิ้วน้องอร่อยมากค่ะ ที่อดทนนั่งคลอดเมนูไข่  winkthumb.gif
thankssign.gif

หากตาเจ็บ เปลี่ยนยายใหม่เด้อ แก๊กกกกกกกกกกกกกกก laugh1.gif
รักดอกจึงหยอกเล่นค่ะ  kissing.gif  love.gif
Posted by แมวเหมียว on 22 Dec. 2006,21:12


inlove.gif มาช่วยทำคลอดจ้า.



 icon_donot.gif เอ๊ย..ไม่ใช่.. ไม่ช่าย..

มีไข่สดๆมาฝากจ้า  xmas.gif

again.gif  wavey.gif
Posted by pilgrim on 23 Dec. 2006,05:21
มารอเมนูไข่จ้าน้องแสบ  smile.gif
เมื่อเช้า พี่พิลเพิ่งทำไข่เจียวใส่หอมใหญ่กิน อื้อ อาหารจานไข่ อร่อย อมตะนิรันดร์กาล winkthumb.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 23 Dec. 2006,06:41
เข้ามาบอกว่า เดี๋ยวกลับจากเที่ยวคริสต์มาสจะมาชิมไข่ของคุณแสบนะจ๊ะ

ไข่พี่แมวเหมียวน่ารักจังเลยค่ะ  inlove.gif

ขอให้มีความสุขทุกท่านค่ะ.....บ๊าย บาย ชั่วคราว  greet.gif
Posted by add on 23 Dec. 2006,22:55
โอ๊ะ น้องแสบสร้างสรรค์ดีจังเลย เออจริงสินะ ผัดกระเพราห่อไข่ เก๋ดีไม่น้อย  แถมพับๆเอาแบบเครป เข้าท่ามาก ไม่เสียเวลาห่อ เพราะบางทีห่อแล้วไม่มิด หรือแตกอีกต่างหาก ohman.gif

      ไข่ดาว  แล้วผัดกระเพราราดนะ น้าแอ๊ดเรียกว่า ไข่ระเบิด จำได้ว่าเคยไปกินแถวสามย่านแล้วเขาเรียกอย่างนั้น น้าแอ๊ดก็เลยเรียกมาเรื่อยๆ  แล้วนะทำให้กิ๊บเก๋ เราก็เอาไข่นกกระทามาดาว วางเรียงในจาน มันจะเล็กๆน่ารักเชียวแหละ แล้วเราก็ผัดกระเพราแล้วราดลงไปบนไข่ จะน่ารักน่ากินจ้ะแสบ hungry.gif

       again.gif thankssign.gif
Posted by add on 27 Dec. 2006,01:54
น้าแอ๊ดชอบกินไข่ต้มกับน้ำปลาพริก  น้ำปลาพริกที่ว่าก็ซอยพริกขี้หนูสด  กระเทียมซอยเยอะๆ  แล้วก็บีบมะนาวใส่น้ำปลาดีๆ  ราดไข่ต้มยางมะตูม  อร่อยมากจ้ะ  winkthumb.gif  ว้าย น้ำลายหก  tongue.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 30 Dec. 2006,14:22
มาแล้วค่ะ คนชิมไข่..... wavey.gif กลับจากเที่ยวแล้วก็ต้องเข้าครัวหาอะไรทานสักหน่อย k119.gif

เมนูน่าอร่อยทั้งสองอย่างเลยค่ะ ไข่ยัดไส้ผัดกะเพรา กับ ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม....อย่างที่สองนี่รจนาชอบใจมากเลยค่ะ คุณแสบ จะลองทำดูในวันสองวันนี้เลยค่ะ เพราะอยากทานไข่ยางมะตูมมานานแล้ว hungry.gif น้ำลายหกตามพี่แอ๊ดเลย laugh1.gif

ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ inlove.gif
Posted by แมวเหมียว on 07 Jan. 2007,17:55
สวัสดีจ้าน้องแสบ

หายไปไหนนานคะ ..

เมนูนี้น่าอร่อยจังพี่จะลองทำบ้าง hungry.gif

น้องแสบน่าจะประกวดตั้งชื่อเมนูนะคะ ใครตั้งชื่อตรงใจแม่ครัวแสบมีรางวัลให้อะไรทำนองนี้ laugh1.gif

พี่ส่งชื่อประกวดบ้าง..

1 ไข่คน*ทรงเครื่อง หรือ 2 ออมเล็ตอีสาน ic-14.gif

หมายเหตุ: *คน หมายถึง คนแบบดันหน้าถอยหลัง

ไม่ใช่ man, womam นะคะ..แฮ่ะๆ  tongue.gif  

again.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 09 Jan. 2007,02:37
รจนาขอตั้งชื่อว่า "ไข่เจียวน้ำสุดแซ่บ" ค่ะ  tongue.gif  laugh1.gif  thumbsup.gif  wave.gif
Posted by pilgrim on 09 Jan. 2007,09:51
หวัดดีจ้ะ น้องแสบคนเก่ง winkthumb.gif

พี่พิลขอส่งชื่อเข้าประกวดบ้างนะ

ขอตั้งชื่อ ว่า ไข่กวนบ้านเฮา (อันนี้ลอกพี่แมวเหมียวมานิดๆจ้ะ แหะๆๆๆ) boogie.gif
หรือ ไข่ืัแซ่บที่ราบสูง smile.gif (อันนี้ลอกรจนาหน่อยๆ ฮิๆๆๆ)

น้องแสบเก่งจัง ทำอาหารได้หลายอย่างมาก bowsdown.gif

พี่พิลจะลองทำสูตรนี้ดูแน่นอน เหมาะกับพี่มาก เพราะไม่มีน้ำมัน

อ่านถึงปลาร้าแล้ว ทำให้พี่พิลต้องกลืนน้ำลาย คิดถึงส้มตำปู ปลาร้าจ้ะ ไหนจะปลาร้าสับ แจ่วบอง ตำซั่ว แซ่บอีหลีเด้อ hungry.gif
Posted by add on 11 Jan. 2007,17:52
คงจะเป็นไข่ตุ๋นชามเบ้อเริ่มเลยนะน้องแสบ  ไข่ตั้ง 5 ฟองน่ะ  หรูมากจ้ะ  

         พี่ปาเก้อยู่ทางไหน วู้ๆ  fone01.gif  น้องแสบบอกอยูทางโน้นอ้ะ  laugh1.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 12 Jan. 2007,08:43
อืมม์ เมนูนี้น่าทานมากเลย hungry.gif ....แต่ที่นี่หาปูม้าสด ๆ ยากจ้ะ มีแต่แช่แข็งมาแล้ว...หากรจนาทำ คงจะปรับใช้เนื้อปูแทน...น่าจะกวนเข้ากับไข่ได้ดี....เอาไว้มีโอกาสลองทำแล้วจะแจ้งผลให้ทราบนะคะ fone01.gif winkthumb.gif 

อ้อ...วันก่อนต้มไข่ยางมะตูมตามแบบแสบแล้วนะจ๊ะ...ออกมาดีมาก ๆ เลยค่ะ thankssign.gif

อ้างถึง
แสบ - และสูตรนี้เหมาะสำหรัยผู้สูงวัยหรือผู้สูงอายุด้วยจ่ะ


อิอิ คุณแสบรู้ได้ยังไงว่า ทางนี้สูงอายุแล้ว hum.gif laugh1.gif sleeping2.gif
Posted by add on 13 Jan. 2007,18:18
ก๊ากๆ อย่าเรียก อาจารย์ สิน้องแสบ กระดี้กระเดียม boogie.gif

      นี่น้าแอ๊ดจะบอกให้นะ ไข่ตุ๋นที่น้าแอ๊ดชอบมาก คือไข่ตุ๋นใส่หอมใหญ่อย่างเดียวน่ะ หาไข่ที่สดปิ๊งๆ แบบต่อยออกมาแล้วยังกลมดิ๊กๆน่ะ แล้วใช้หอมใหญ่ซอยเป็นชิ้นยาวๆใส่ลงไป  สุกแล้วอร่อยมากเลย มันหวานหอมใหญ่ไง แต่ถ้าไข่ไม่สดไข่ตุ๋นมันจะเละ เนื้อไม่เนียนน่ะ

       smile.gif ไข่ตุ๋นสูตรโบราณตามที่แม่สอนนะ ทำแบบนี้

       ถ้าใช้ถ้วยขนาดชามก๋วยเตี๋ยวเล็กก็ไข่ 1 ฟอง ถ้าชามใหญ่ไข่ 2 ฟอง ตีไข่พอแตกแต่ไม่ต้องขึ้นฟูมาก เพราะถ้าฟูมากแล้วมันฟูตอนนึ่งแต่จะยุบหลังจากยกลงแล้ว ใส่น้ำปลา 1 ช้อนคาว ใส่พริกไทย 1 ช้อนชา ใส่หอมแดงซอย 2 หัว ใส่กะปิเท่าปลายนิ้วก้อย (อย่าลืมยีกะปิให้ดีอย่าให้เป็นก้อน) แล้วก็เอาน้ำข้าวที่กำลังจะเดือด (สมัยก่อนหุงข้าวด้วยเตาถ่านน่ะ) ตักใส่ลงไปให้เต็มชาม (ประมาณ 1-2 กระบวย) คนๆให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันกระเทียมเจียวลงไป 1 ช้อนคาว เอาไปนึ่ง สมัยก่อนไม่มีลังถึงหรือหม้อนึ่ง เราก็ใช้กระทะตั้งไฟใส่น้ำลงไป แล้วเอาชามไข่ตุ๋นตั้ง เอากะละมังครอบ พอน้ำเดือดดันชามไข่ตุ๋นจะมีเสียงดัง บึ้กๆบั๊กๆอยู่ในกระทะ สนุกดี

       xmas.gif ไข่ตุ๋นสมัยใหม่ นึ่งกับไมโครเวฟ แม่ครัวทำให้กิน ตีไข่ให้ขึ้นฟู  เติมน้ำซุปเล็กน้อย ไม่ใส่น้ำมัน ไม่ใส่กะปิ แต่ใส่กุ้งหมู มะเขือเทศ หอมใหญ่ สาหร่าย พริกไทย ซีอิ๊วขาว  ก็อร่อยดีเหมือนกันจ้ะ

       hungry.gif  tosalad.gif  fruit_01.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 14 Jan. 2007,01:56
โห....ไข่ตุ๋นกับน้ำหุงข้าวของพี่แอ๊ดฟังดูอร่อยจังเลย.... winkthumb.gif วันหลังจะลองทำค่ะ....

เรื่องไข่ ๆ นี่สำคัญจริง ๆ มีสูตรให้ทำได้มากมายเลย  greet.gif
Posted by sweet lemon on 14 Jan. 2007,10:34
โย่ว น้าแอ้ดจ๋า มะลาวก็ไข่ตุ๋นไมโครเวปค่ะ (เหตุผลขี้เกียจค่ะ แหะๆ tongue.gif ) พอสุกแล้วทำไมขอบๆๆถ้วยไข่แข็งค่ะ มีวิธีแก้ไหมค่ะ ซอยข้อยหน่อยเด้

ขอบคุณน้องอร่อยสำหรับทุกเมนูไข่ค่ะ แหมเสียดายจัง วันก่อนพี่มะลาวจะทำไข่เจียวไม่ใส่น้ำมันจักหน่อย ก็ใช้คอมพ์นี้ไม่ได้เลยไม่ได้สูตร คงเป็นอาทิตย์ หากพี่มะลาวทำอาหารตามสูตรน้องอร่อยแล้วพี่มะลาวจะมาพร้อมรูปพร้อมคำถามนะค่ะ ไปละจะไปพยายามฝึกวิทยายุทธ์ แหะๆๆ
Posted by add on 15 Jan. 2007,09:38
น้าแอ๊ดไปถามแม่ครัวหญ่ายให้แล้ว  เขาว่า อาจจะเป็นเพราะ 1. ใส่น้ำน้อย หรือ 2. อบนานเกินไป

      เขาว่าเขาใช้ทั้งน้ำทั้งไข่รวมแล้ว 1 - 1 1/2ถ้วยตวง อบไมโครเวฟ (900 วัตต์) นาน 4 นาทีจ้ะ

      ลองดูใหม่เด๊ thumbsup.gif
Posted by add on 23 Jan. 2007,10:34
ตายละน้องแสบ  น้าแอ๊ดโทษที  flo_1.gif   ไม่รู้ว่าแสบมาเขียนสูตรไข่หลุมไว้ให้แล้ว   กำลังคิดถึงว่าจะมาถามว่าเป็นอะไรไปหรือเปล่า   เปิดมาอ้าว.... tongue.gif   แสบมาเขียนไว้หลายวันแล้ว  พรุ่งนี้จะไปลองทำกินดูนะ   น้าแอ๊ดจะทำในกระทะเล็กๆที่เขาเอาไว้ทำไข่กระทะน่ะจ้ะ  แล้วจะมาบอกว่าดีไหม  คงอร่อยแน่ๆเลย  hungry.gif
Posted by pilgrim on 23 Jan. 2007,12:39
สวัสดีจ้ะ น้องแสบคนขยัน ขวัญใจหลานๆ  inlove.gif

เมนูไข่ของน้องแสบยอดไปเลย ท่าทางอร่อยทุกเมนูเลยจ้ะ applaud.gif
Posted by add on 24 Jan. 2007,07:58
น้าแอ๊ดลองทำไข่ลงหลุมของน้องแสบแล้ว  เอาลงไปในกระทะใบจิ๋ว เกือบไหม้น่ะ เพราะกระทะมันเป็นอลูมิเนียม   สูตรนี้นิ่มนวลดี  อ้อ น้าแอ๊ดไม่ได้ใส่แป้งข้าวเจ้าจ้ะ  ใส่นมเยอะหน่อย  แล้วทากระทะด้วยเนยจ้ะ   อร่อยๆ  winkthumb.gif
Posted by noi on 25 Jan. 2007,03:11
สวัสดีค่ะคุณแสบและทุกท่าน

เมนูไข่ น่าอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะลองทำดูค่ะ

นำสูตรใหม่มาอีกนะคะ again.gif
Posted by add on 28 Jan. 2007,08:55
fone01.gif   น้องแสบหายไปนานเลย  น้าแอ๊ดกินไข่รอทุกวัน  ไข่ตุ๋น  ไข่ต้มกับน้ำพริกตาแดง  ไข่พะโล้   laugh1.gif

            น้องแสบสบายดีหรือเปล่า  wave.gif  fruit_02.gif  tosalad.gif
Posted by sweet lemon on 20 Feb. 2008,15:38
สวัสดีค่ะน้องไข่ เอ้ยยยย ม่ายช่ายยยยย เอาใหม่ๆๆๆ


สวัสดีค่ะน้องแซ่บ อร่อย อิอิ  flo_1.gif

หายไปนานเลย น้องอร่อยสบายดีนะจ๊ะ   EM112.gif


เมนูนี้ถูกใจลาว หล้ายหลาย ไข่เจียวใส่น้ำปลาร้า ดีกว่าน้ำประปาเนาะ  smSL07.gif

Posted by add on 23 Feb. 2008,22:01
โห... สวัสดีข้ามปีค่ะน้องแสบ  หายไปนานมากเลยตั้งปีกว่าเลยเหรอเนี่ยะ  flo_1.gif

            ขอบคุณมากที่มาพร้อมเมนูไข่ลาว  เพราะมีคนสนใจ อิอิ  biggrin.gif

Posted by pilgrim on 26 Feb. 2008,07:47
คิดถึงน้องแสบจ้ะ flo_1.gif

หายไปซะนาน อย่าหายไปอีกนะ แวะมาคุยกันบ่อยๆ
ขอบคุณมาก สำหรับเมนูที่ท่าทางน่าอร่อยจ้ะ EM150.gif

Powered by Ikonboard 3.1.5 © 2006 Ikonboard