Forum: ห้องครัว
Topic: อาหารญี่ปุ่นนำมาฝาก
started by: joseph

Posted by joseph on 02 Feb. 2007,08:49

ซาชิมิ sashimi จะเป็นปลา หอย กุ้ง ใช้จิ้มชีอิ้วรับทานแบบดิบๆ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,08:54

ซาบู ซาบุ  เป็นพวกผักกับเนื้อดิบๆ นำใส่ในม้อไฟ จากนั้นนำมาทานกับน้ำจิ้ม ที่ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวบด ชีอิ๊ว งา และอื่นๆ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,09:04

สุกียากิ sukiyak เป็นอาหารหม้อไฟ มีเนื้อวัวแผ่นบางๆ ผัก เต้าหู้ และอื่นๆ เวลาทาน นำไข่ดิบมาตอกใส่ถ้วยส่วนตัวของเราเอง นำเนื้อและผักมาจิ้มไข่ดิมในถ้วยแล้วใส่ปาก


ภาพนี้เพิ่มใหม่ภาพบนไม่เห็นน้ำร้อน
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,09:26

คาบายากิ kabayaki
เป็นปลาไหลย่างพรมน้ำซ้อสไปด้วยขนะย่าง น้ำซ๊อสใช้น้ำสต๊อกปลาไหล ปรุงกับซีอิ๊ว เหล้าหวาน และน้ำตาล วางบนข้าว
Posted by add on 02 Feb. 2007,09:37
ขอบคุณค่ะ คุณ โจเซฟ  แล้วน้ำซุปสุกี้ยากี้ล่ะคะ  ทานเปล่าๆเหรอ   ไม่ใส่เนื้ออะไรๆๆลงไปแบบที่คนไทยทานกันเหรอคะ  hungry.gif
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,09:51

โอเดง oden จะประกอบด้วยเครื่องปรุงหลายอย่าง เช่น หัวไซเท้า ไข่ ลูกชิ้นต่างๆ เต้าหู้ และอื่นๆ


นี่คือโอเดง oden โตเกียว tokyo
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,10:00

เทมปูระ Tenpura คือ ปลา กุ้ง หอย และผักต่างๆ ชุบแป้งทอด
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,10:05




ยากิโทริ yakitori คือไก่หั่นเป็นชิ้นๆ เสียบไม้ย่างบนเตาถ่านi
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,10:24




ซึฉิ sushi ซึฉิมีในถาดมีหลายแบบด้วยกันมีวิธีทำที่ต่างกัน

นิงิริซึฉิ ทำโดยปั้นข้าว ซึฉิ เป็นรูปวงรีให้มีขนาดพอคำ โรย วาซาบิ เล็กน้อย วางกับซึ่งเป็นของทะเลสดไว้ข้างบน หรือเป็นไข่ทอดก็ได้

มาคิซึฉิ นำข้าว ซึฉิ และกับมาวางบนแผ่นสาหร่าย โนหริ แล้วม้วนเป็นรูปทรงกระบอก แล้วตัดเป็นชินๆ

ฮาโคซึฉิ นำข้าวซึฉิพร้อมกับมาใส่ในที่พิมพ์ทำด้วยไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยม แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ตัดขาดพอคำ กับที่ใส่อาจเป็นปลาอนโหงะ ปลาซาบะ หรือปู
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,10:54


คัทสึด้ง katsudon หมูชุบแป้งทอด ต้มในน้ำสต๊อก ปรุงรส วางบนข้าว
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,11:40
เมนูก๋วยเตี๋ยว



โซบะ Soba คือเส้นบะหมีญี่ปุ่นทำจากแป้งบัควีท เส้นจะออกสีน้ำตาล xmas.gif


โซบะเย็น
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,11:44



อุด้ง udon ทำจากแป้งสาลี เส้นกลมยาวสีขาว
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,11:50


ราเมง ramen  เป็นบะหมีจีน รับประทานเป็นบะหมี่น้ำ น้ำบะหมี่มักใช้น้ำต้มไก่ใส่ซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวบดหรือเกลือ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:00




วาซาบิwasabi เป็นพื่ชที่อยู่ริมน้ำ หัวอย่างในภาพครับแล้วเขาจะเอามาขูดให้เป็นผงๆ เวลาทานแล้วฉุนมาก
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:14
เมนูอาหารรถไฟ

ต่อไปนี้เป็นอาหารกล่องที่จะมีเจ้าหน้าที่เดินขายตามสถานีรถไฟ ซึ่งแต่ละสถานีก็มีอาหารที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น xmas.gif


Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:18




อิกะเมฉิ ikameshi เป็นปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าว เดิมมีขายเฉพาะสถานีรถไฟ โมหริ mori บนเกาะฮ็อกไกโด
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:26


โคเคฉิ เบนโต kokeshi bento ใส้ภาชนะเป็นรูปหัวตุ๊กตาโคเคฉิ มีขายเฉพาะสถานี โมริโอกะ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:33




คามาเมฉิ kamameshi มีขายเฉพาะสถานีรถไฟ โยโยคาว่า ใช้ภาชนะเครื่องเคลือบใส่อาหาร
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:41



ฮักคาขุ เบนโต Hakkaku bento เป็นอาหารใส่กล่องรูป 8 เหลี่ยมปรุงแบบชาวคันไซ มีจำนายเฉพาะสถานีรถไฟโอซาก้า
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:50


ฟุคุเมฉิ fukumeshi ประกอบด้วยปลาปักป้าญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่า ปลาฟุงุ fugu เป็นอาหารกล่องที่มีขายเฉพาะสถานีรถไฟ ซิน ชิโมโนเซกิ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,12:59
เมนูขนมญี่ปุ่น





ซากุระโมจิ Sakuramochi เป็นขนมทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ห่อใส้ถั่วดำ แล้วห่อดวยใบซากุระดองเค็มรับประทานได้ทั้งหมด
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,13:17



[b]คาชิวะโมจิ kashiwamochi
ทำจากแป้งข้าวเหนียวใส่ใช้ถั่วดำห่อด้วยใบโอ๊ค แต่ใบโอ๊ครับประทานไม่ได้
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,13:20




mochi โมจิย่าง ทำจากแป้งข้าวเหนียว
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,13:28




ขนมโมนากะ monakaทำจากแป้งข้าวเกรียบใส่ไส้ถั่ว
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,21:36


ไทยากิ taiyaki ทำเป็นรูปปลาใส่ไส้ถั่วดำเวลาทานร้อนๆ มันจะกรอบดีมากครับอร่อยดี xmas.gif
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,21:47




ถั่วกวนผสมวุ้น ทำจากถั่วดำผสมวุ้นแล้วเม็ดเกาลัด จะทำเป็นแท่งยาวๆ แล้วตัดเป็นชิ้นๆ อย่างที่เห็นแหละครับ xmas.gif
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,21:52


ขนม "เซนเบอิ" เป็นขนมปังกรอบ ใส่เกลือหรือซีอิ๊วให้ออกรสเค็มนิดๆ พันหรือแต่งดวยสาหร่าย โนหริ
Posted by joseph on 02 Feb. 2007,21:57




ขนมโดรายากิ dorayaki หลายคนคงคุ้นเคยเพราะเจ้าแมวญี่ปุ่มโดราเอมอนชอบนักหนา ทำจากแพนเค็กทอดสองแผ่นประกบกันโดยมีไส้ถั่วดำอยู่ตรงกลางนิ่มอร่อยครับ xmas.gif
Posted by add on 02 Feb. 2007,22:42
อ้อ เพิ่งรู้ว่าขนมไส้ถั่วแดงแบบนี้เขาเรียกว่า kashiwamochi

        ตกลงคุณโจเซฟเป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่น  winkthumb.gif

       signwelcome.gif again.gif
Posted by รจนา เจนีวา on 04 Feb. 2007,04:45
ดีจังค่ะ มีอะไรใหม่ ๆ ให้อ่าน มีภาพสวย ๆ ให้ดู

ข้าวหน้าปลาไหลย่าง...ของชอบเลยค่ะ

ขอบคุณนะคะ คุณโจเซฟ winkthumb.gif
Powered by Ikonboard 3.1.5 © 2006 Ikonboard