เชิญคลิกไปแปลนบ้าน
ขอต้อนรับเพื่อนสมาชิกล่าสุด คุณ......สู่บ้านฅนธรรมดาครับ......สำหรับท่านที่ยังไม่ได้ยืนยันอีเมล์ อย่าลืมกลับไปที่อีเมล์ที่ใช้สมัคร..คลิกยืนยันกลับมาด้วยน่ะครับ..หรือเมล์กลับมาที่ admin ตามอีเมล์ข้างล่าง หรือที่ KiLiN


» Welcome Guest
[ Log In :: Register ]

1 members are viewing this topic
>Guest

Page 1 of 1612345>>

[ เกาะติดกระทู้นี้ :: ส่งต่อกระทู้นี้ :: พิมพ์กระทู้นี้ ]

reply to topic new topic new poll
กระทู้: สูตรอาหารกับขนมอร่อย< ไปกระทู้เก่ากว่า | ไปกระทู้ใหม่กว่า >
 Post Number: 1
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 06 May 2005,18:06  Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

สูตรอาหาร และขนมอร่อย
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการทำอาหาร หรือขนมต่างๆ เรามีสูตรจำนวนมากที่จะแนะนำให้คุณค่ะ และเรามีคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมอบด้วยนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหาร และขนมของคุณค่ะ

ได้มาจากกระทู้ที่จัดทำไว้ในสนุกคะ
http://forum.sanook.com/show.ph....7377753


ขนมหม้อแกงเผือก

ส่วนผสม


ไข่เป็ด         4   ฟอง

มะพร้าวขูดขาว     500 กรัม ใส่น้ำร้อน         3/4  ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ       2    ถ้วย

น้ำตาลปีบ        3/4   ถ้วย

เผือกนึ่งสุกบดละเอียด  1/2  ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า         2    ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
บดเผือกกับกะทิ 1 ถ้วย และแป้งจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน(แบ่งไว้ 1/2 ถ้วย)
ขยำไข่กับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยใบเตย 5 นาที เทข้อ 1 ขยำต่ออีก 5 นาที กรองด้วยกระชอนลวด
จุดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นำถาดเข้าอบจนร้อนจัด(3 นาที) นำออกจากเตาเทกะทิที่ผสมเผือกลง 1/2 ถ้วย เกลี่ยให้ทั่วถาด เทข้อ 2 ใส่ถาด เกลี่ยหน้าให้เสมอราดหน้าด้วยกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ให้เสมอกันทั่วถาด เข้าอบจนหน้าเหลืองเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาวางถาดบนตะแกรง ปล่อยไว้ให้เย็นสนิท จึงตัดเป็นชิ้นลงจานเสิร์ฟเป็นอาหารหวาน

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 2
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 06 May 2005,18:14 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

ขนมฟักทอง

ส่วนผสม


ฟักทองเนื้อดีปอกเปลือกนึง     500    กรัม

มะพร้าวขูดขาว            500    กรัม

แป้งข้าวเจ้า               1     ถ้วย

แป้งมัน                 1     ถ้วย

น้ำตาลทราย              1     ถ้วย

ถาดขนาด                8x8

วิธีทำ
บดฟักทองที่นึ่งให้ละเอียด
คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 1 1/4 ถ้วย(แบ่งมะพร้าวขูดขาวไว้ 1 ถ้วย สำหรับโรยหน้าขนม)
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เข้าด้วยกัน ใส่ฟักทอง นวดให้เข้ากัน
ตั้งลังถึงให้น้ำเดือด นึ่งขนมประมาณ 15 นาที ยกลง ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ หรือชิ้นตามชอบ(จะตักใส่ทระทง นึ่งเป็นกระทงก็ได้หรือหยอดใส่พิมพ์ขนมก็สวยดี)

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 3
add Search for posts by this member.
ฅนเก็บกวาดใบไม้
Avatar



กลุ่ม: ฅนทำความสะอาด
จำนวนโพสต์: 4831
เข้าร่วมเมื่อ: 27 Jun. 2002

อัตรานิยม: 4
PostIcon โพสต์เมื่อ: 09 May 2005,00:15 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

ขนมฟักทองนี่ของโปรดเลยค่ะคุณอิศรา  ชอบที่เขาใส่ฟักทองมากๆ บางเจ้าเขาจะใส่ฟักทองแบบไม่ยีน่ะค่ะ  โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นฟักทองพันธุ์ศรีเมืองก็จะยิ่งอร่อย  (พันธุ์นี้ไม่เหนียวมากแต่มีรสชาติหวาน)  แล้วก็ชอบที่เขาห่อใบตอง  น่ารัก  แม่ค้าชอบขายขนมฟักทองคู่กับขนมใส่ไส้ค่ะ   greet.gif
Offline
Top of Page Profile Contact Info 
 Post Number: 4
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 10 May 2005,01:54 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

สวัสดีคะ คุณadd  สบายดีไหมคะ ห่างหายไปเสียนานคะ ขนมฟักทองเป็นขนมอร่อยและเป็นของโปรดอีกอย่างหนึ่งของอิศราคะ สมัยที่คุยยายยังมีชีวิตอยู่ทำขาย จะต้องไปแอบหยิบมาไว้ทานเสียสองสามห่อ

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 5
add Search for posts by this member.
ฅนเก็บกวาดใบไม้
Avatar



กลุ่ม: ฅนทำความสะอาด
จำนวนโพสต์: 4831
เข้าร่วมเมื่อ: 27 Jun. 2002

อัตรานิยม: 4
PostIcon โพสต์เมื่อ: 10 May 2005,20:05 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

อ้อ สบายดีค่ะ คุณอิศรา ดีจัง ที่มีคุณยายทำขนมขายด้วย  สมัยนี้ขนมที่ห่อด้วยใบตองจะน้อยลงทุกที  ขนมฟักทองก็ใส่ถ้วยพลาสติด  หรือถุงพลาสติคไปแล้ว

             ขมมมันสำปะหลังนึ่งก็อร่อยดีนะคะ  เขาเรียกว่าขนมอะไรกันแน่ล่ะ  มันนึ่ง หรือ มัน เฉยๆ ใครมีสูตรเอามาแจกกันมั่งนะคะ

              flower.gif
Offline
Top of Page Profile Contact Info 
 Post Number: 6
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 27 May 2005,21:52 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

สวัสดียามเช้าคะ  คุณadd มาทักทายก่อนไปทำงานคะ ช่วงนี้เยอรมันร้อนมากเลยคะ เมืองไทยก็คงร้อนไม่แพ้กันนะคะ  flower.gif

 เรื่องขนมที่คุณadd  ถามมาเมื่อก่อนคุณยายเรียกขนมมันสำปะหลังคะ แลวจะค้นหาสูตรมาให้คะ  สมัยนี้ขนมอะไรๆก็จะใส่กล่องโฟมแทบจะทุกอย่างแล้วคะ  ห่อใบตองหายากส์จังเลยคะ

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 7
add Search for posts by this member.
ฅนเก็บกวาดใบไม้
Avatar



กลุ่ม: ฅนทำความสะอาด
จำนวนโพสต์: 4831
เข้าร่วมเมื่อ: 27 Jun. 2002

อัตรานิยม: 4
PostIcon โพสต์เมื่อ: 27 May 2005,22:00 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

ขอบคุณค่ะ คุณอิศรา  ที่เมืองไทยอากาศเริ่มมีฝนตกบ้างแล้ว ก็ไม่ร้อนมากแล้วล่ะค่ะ  อากาศร้อนที่เยอรมันนี่ประมาณกี่องศาคะ  greet.gif
Offline
Top of Page Profile Contact Info 
 Post Number: 8
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 27 May 2005,22:23 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

ขนมตาล


ส่วนผสม


เนื้อลูกตาล   1  ถ้วย


แป่งข้าวเจ้า    2 ถ้วย
 
หัวกะทิ      1 ถ้วย


 
หางกะทิ(มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม)

มะพร้าวทึนทึกขูด  1  ถ้วย
 
น้ำตาลทราย      2 ถ้วย
 
ยีสต์          1/2 ช้อนชา

ใบตอง ,ไม้กลัด





วิธีทำ
ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ นวดนานๆ ประมาณ 30 นาที ใส่เนื้อลูกตาลนวดต่อ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย นวดจนน้ำตาลละลาย
ผสมหัวกะทิที่เหลือลงในแป้งที่นวด คนให้ทั่ว เทลงในหม้อ ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ ปิดปากหม้อ นำไปตากแดด 2 ชั่วโมง จนขนมขึ้นดี
เตรียมนึ่ง วิธีนึ่งขนมตาลนิยมนึ่งแบบกระทงเล็ก มากกว่าห่อใบตอง นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15 นาที โณยด้วยมะพร้าวทึนทึก

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 9
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 28 May 2005,13:02 Skip to the previous post in this topic. Skip to the next post in this topic. Ignore posts   QUOTE

ขนมดอกลำดวน

ส่วนผสม


แป้งสาลี          1  ถ้วย


น้ำตาลไอซิ่ง       1/2  ถ้วย


น้ำมันหมูเจียวใหม่ๆ    1/4   ถ้วย



ถาด ,เนยสดสำหรับทาถาด



วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน 2 ครั้ง พักไว้
ใส่น้ำมันหมูลงในส่วนผสมข้อ 1 เคล้าเบาๆพอเข้ากัน แป้งจะมีลักษณะพอปั้นได้
แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. สำหรับทำเป็นเกสรดอกลำดวน และทำกลีบดอกโดยปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ขนาดผ่าศูนย์กลาง 2 ซม. แล้วผ่าออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน นำมาติดกัน จึงวางเกสรตรงกลางดอก ทำเช่นนี้ไปจนหมดแป้ง
ทาถาดด้วยเนยบางๆ วางขนมเรียงบนถาด อบไฟ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 10 นาที เมื่อสุกจะมีสีเหลืองนวล ยกออกจากเตา ทิ้งไว้จนเย็น จัดเรียงลงขวดโหล อบด้วยเทียนหอม

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
 Post Number: 10
อิศรา Search for posts by this member.
เริ่มเก่าแล้ว
Avatar



กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 571
เข้าร่วมเมื่อ: 08 Sep. 2003

อัตรานิยม: ไม่มี
PostIcon โพสต์เมื่อ: 28 May 2005,13:07 Skip to the previous post in this topic.  Ignore posts   QUOTE

คุณ add  คะ ที่เยอรมันวันนี้อากาศร้อน31 องศาคะ น้องๆเมืองไทยเลยคะ ร้อนแบบอากาศแห้งๆคะ คือไม่มีน้ำในอากาศแบบเมืองไทนร้อน

--------------
ดินจะกลบ                   ลบกาย     วายสังขาร

ไฟจะผลาญ                 เผาซาก    สิ้นสาบสูญ

แต่ความดี                   มีอยู่                 คู่ค้ำคูณ

เหมือนเทิดทูน                        แทนซาก     ที่จากไป
Offline
Top of Page Profile Contact Info WEB 
155 คำตอบนับตั้งแต่ 06 May 2005,18:06 < ไปกระทู้เก่ากว่า | ไปกระทู้ใหม่กว่า >

[ เกาะติดกระทู้นี้ :: ส่งต่อกระทู้นี้ :: พิมพ์กระทู้นี้ ]


Page 1 of 1612345>>
reply to topic new topic new poll



บ้านฅนธรรมดา - ธรรมชาติ เสียงธรรมและเสียงเพลง
E-mail : admin@thummada.com