|
|
| Post Number: 21
|
pakae 
เก่าสุดๆ
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 1105
เข้าร่วมเมื่อ: 14 Jun. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
 |
โพสต์เมื่อ: 31 Aug. 2006,10:26 |
|
   |
ถ้าคุณ joseph ชอบการชงชาแบบนี้ ต้องชวนน้องน้ำผึ้งมาคุยด้วยกัน เพราะน้ำผึ้งเพิ่งกลับมาคงได้ชงชาหมุนซ้ายหมุนขวามาบ้างแล้ว ถ้าน้องผึ้งว่างก็เชิญมาชงชาด้วยกันนะจ้ะ 
แต่อย่าหมุนให้มากนักนะ สงสารหลงพี่บ้างเพราะหลงพี่ของพวกเราท่านแก่แว้ว หมุนมากๆอาจเวียนหัวตาลาย  หายาลมยาดมยาหม่อง มาทาถูๆไม่ทัน อิอิอิ 
|
 |
|
|
| Post Number: 22
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 31 Aug. 2006,12:25 |
|
 |
วันนี้ดื่มชาคีมุน (Keemun) ของจีน แล้วเกิดอารมณ์สุนทรีย์ ช่างเป็นชาที่หอมหวลและรสชาติลุ่มลึกหรือเกิน รู้สึกเหมือนมีกลิ่นควันจาง ๆ
จึงเข้ามาทักทายและกำลังใจปาเก้ด้วยนะคะ  เห็นว่ากำลังป่วยทางใจนิดหน่อย
ขอให้หายเร็ว ๆ นะคะ  ปาเก้ที่รัก
|
|
|
|
| Post Number: 23
|
KiLiN
ฅนธรรมดา
กลุ่ม: ภารโรงประจำบ้าน
จำนวนโพสต์: 5091
เข้าร่วมเมื่อ: 12 Jun. 2002
อัตรานิยม: 3
|
|
โพสต์เมื่อ: 01 Sep. 2006,06:38 |
|
|
โห...ได้ทีขี่แพะไล่เชียวนะปาเก้ 
ว่าแต่ขี่แพะไล่เนี่ย จะตามทันเร้อ ผมขี่ม้านะ 
แต่ก็น่าเห็นใจเนาะ เห็นว่าป่วยทางใจนี่  
--------------
|
|
|
|
| Post Number: 24
|
sweet lemon
เก่าสุดๆ
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 1363
เข้าร่วมเมื่อ: 02 Nov. 2004
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 01 Sep. 2006,13:13 |
|
|
น้าปาเก้จ๋า นู๋หาวิธีทดลอง น้ำผึ้งแท้ ม่ายเจออ่ะ นู๋ว่าเคยอ่านที่น้าปาเก้ เขียนไว้ใช่อะป่าว หรือใครเขียนหว่า.. 
หากไผ๋ยู้ กรุณามะลาวหวาน ตัวน้อยๆๆ น่ารัก นี้ด้วยเถิดค่า... ว่าวิธีทดลองว่า น้ำผึ้งแท้ หรือไม่ ทำยังงัย...  ล่วงหน้าค่ะ..
--------------
|
|
|
|
| Post Number: 25
|
pilgrim
เก่าสุดๆ
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 2230
เข้าร่วมเมื่อ: 16 Jun. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 01 Sep. 2006,15:19 |
|
|
ทางนี้เลยจ้า มะลาวหวานตัวน้อยๆ น่ารักน่าเอ็นดู 
น้ำผึ้งทางนี้เด้อ
เอ เห็นคนขี่ม้ากับคนขี่แพะแว้บๆ นะเนี่ย
--------------
All days come from one day.
|
|
|
|
| Post Number: 26
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 02 Sep. 2006,07:20 |
|
|
ดีใจกับด๊อกเต็อร์ฮันนี่ด้วยค่ะ
นั่นสินะ ทำไมต้องกลม ๆ ด้วย คิก คิก
เห็นปาเก้กำลังเปื่อยใจ งั้นเอาเรื่องน้ำร้อนน้ำชามาเขียนเสริมความรู้ที่ปาเก้นำเสนอไปแล้วดีกว่าค่ะ
รจนาไปเที่ยวเยอรมนีมา ได้ซื้อชามาหลายห่อ เพราะเป็นคนรักการดื่มชา แต่ไม่ใช่เก่งเรื่องชา
ร้านหนึ่งในฮัมบูร์กเขาให้หนังสือเรื่องชามา เห็นน่าสนใจดี แต่ของเขาเน้นชาที่นิยมดื่มในยุโรปค่ะ
เขาบอกว่า มีสี่ชาติยุโรปที่นิยมดื่มชาแซงหน้าคนอื่น คือ อังกฤษ (ของตาย) ไอร์แลนด์ อีสต์ฟรีเชีย (ที่ไหนอ้ะ ) กับรัสเชียค่ะ
ต้นฉบับชาจริง ๆ ในยุโรปนั้น คนดัทช์เป็นผู้นำเข้ามาในศตวรรษที่ ๑๗ แต่กลายเป็นว่า ชาวอังกฤษแซงหน้าทุกชาติในเรื่องการดื่มชา ทั้งนี้โดยนับปริมาณชาที่บริโภคกันในประเทศ
การดื่มชาในอังกฤษแทบถือเป็นพิธีกรรมเลยทีเดียว โดยดูจากชายามบ่ายห้าโมง (ไฮท์ที) เรียกว่า แทบไม่มีชาติไหนทัดเทียมได้เรื่องพิธีรีตองและความอุดมของขนมนมเนยประกอบมื้อชา (พิลกริมกับรจนายังไปลิ้มลองไฮท์ทีที่บริติชมิวเซียมด้วย นี่ขนาดเบาะ ๆ)
ชาที่คนอังกฤษนิยมดื่มกันนั้นมักจะเป็นชารสจัด เข้มข้น ใช้เวลาชง (brew) รวดเร็วกว่า ส่วนชาที่รสละมุนนุ่ม ๆ ลุ่มลึกนั้นไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไรค่ะ
ผิดถูกประการใด พิลกริมช่วยเสริมด้วยนะจ๊ะ เพราะนี่ลอกจากหนังสือเขามา
แต่ตอนที่ไปอังกฤษและพักบ้านเพื่อนชาวอังกฤษนั้น เขาก็มีชาติดบ้านแค่อย่างเดียวค่ะ เป็นชาดำธรรมดา ๆ
(ขณะที่บ้านรจนามีชาอยู่ในตู้ ๑๐ กว่าชนิด ทั้งชาดำ ชาเขียว ชาแดง ชาผลไม้ ชาใบไม้ ชาจีน ชาซีลอน ชาฝรั่ง )
อาจเป็นเครื่องชี้อย่างหนึ่งว่า ชาวอังกฤษรักเดียวใจเดียวกับชาของเขา ไม่ชอบนำไปทำให้พิศดารแต่ประการใด รวมทั้งน้ำประปาอังกฤษนี่ชงชาอร่อยจริง ๆ เทียว รจนาซื้อชาอังกฤษกลับบ้านยังรู้สึกว่า ชงได้ไม่อร่อยเท่าที่อังกฤษ
|
|
|
|
| Post Number: 27
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 02 Sep. 2006,07:34 |
|
|
ชาติถัดไปที่นิยมดื่มชาในยุโรป คือ ประเทศไอร์แลนด์ ค่ะ
เพื่อนบ้าน (เพื่อนเขม่น) อังกฤษ เขาแซงหน้าชาวอังกฤษในเรื่องการดื่มชา และถือเป็นแชมป์ดื่มชาของโลกประเทศหนึ่ง
กล่าวคือ ตลาดชาไอร์แลนด์นั้นนิยมชาที่ "มาไกล" เช่น ชาคุณภาพสูงจากเคนยา รวันดา หรือบุรุนดี (ประเทศโหด ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ) โดยนิยมชาที่รสแก่และเข้ม
ถัดจากไอร์แลนด์คือ อีสต์ฟรีเชีย (East Frisia) ซึ่งเป็นแถบตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนี ที่นี่แหละที่เพื่อนของเราเสิร์ฟชาชื่อนี้ให้เราทาน แล้วรจนาพบว่า ขมมาก ๆ เพราะเขาชงเข้มข้นจนเหมือนกาแฟ ไอ้เราก็ทานไม่เป็นเพราะปกติชอบดื่มชาเปล่า ๆ ไม่ใส่น้ำตาลหรือนม มารู้ทีหลังว่า ชานี้จะต้องใส่น้ำตาลกรวดกับครีมจึงจะเข้ากัน
กลับเข้าเรื่องต่อว่าแถบอีสต์ฟรีเชียเยอรมนีนี้ จะเป็นส่วนที่ติดต่อกับประเทศเนเธอร์แลนด์และทะเลเหนือค่ะ ชาวอีสต์ฟรีเชียนเป็นนักดื่มชาตัวยง และถือว่าการดื่มชาคือพิธีกรรมอันสำคัญยิ่ง
ประมาณกันว่า ชาวอีสต์ฟรีเชียนคนหนึ่ง ๆ ดื่มชาถึง ๒,๕๐๐ กรัมต่อปี (หรือสองกิโลครึ่ง ไม่น้อยใช่ไหมคะ) เมื่อเทียบกับค่ามาตรฐาน ๒๕๐ กรัมต่อคนต่อปีของประชากรเยอรมันทั้งหมด
ชาวอีสต์ฟรีเชียนนิยมชาอัสสัมที่เก็บเกี่ยวครั้งที่สอง (ของปี) โดยผสมกับชาจากประเทศอื่นอย่างละน้อย เช่น ผสมชาจากสุมาตรา จาวา และซีลอน อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า ชาของเขานี่ต้องใส่น้ำตาลกรวด กับครีมจึงจะอร่อย เมื่อใส่แล้วจะต้องไม่คนชาอีกต่อไป
เวลาดื่มจิบแรก ๆ จะได้เฉพาะครีมผสมชา เขาเรียกว่า "ฟ้า" จิบต่อ ๆ ไป จะได้น้ำชามากหน่อย เรียกว่า "น้ำ) และพอไปถึงน้ำตาลข้างล่างซึ่งยังคงเป็นก้อนอยู่ ตรงนี้เรียกว่า "(แผ่น)ดิน" ค่ะ
สุดท้ายก็ ประเทศรัสเชีย รวมทั้งรัฐอิสระของคอมมอนเว้ลธ์ ไปจนถึงตุรกีและเปอร์เชีย ที่มีธรรมเนียมการดื่มชาอันดีงามติดต่อมายาวนาน ชาวอังกฤษนิยมชาห้าโมงเย็น ชาวรัสเชียนก็นิยมชาที่ให้กลิ่นควันจาง ๆ ซึ่งนับย้อนหลังประวัติชาได้นับแต่สมัยยังต้องขนชาด้วยเกวียนจากประเทศจีนข้ามไปรัสเชียค่ะ
ฝากความรู้คู่ห้องชาของปาเก้ด้วยความนับถือค่ะ 
|
|
|
|
| Post Number: 28
|
pakae
เก่าสุดๆ
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 1105
เข้าร่วมเมื่อ: 14 Jun. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 02 Sep. 2006,10:09 |
|
|
ขอบคุณมากนะจ้ะน้องรจนาที่น่ารัก ของหนุ่มเสื้อแดง สำหรับความรู้เรื่องชาที่นำมาเสนอเพิ่มเติมจ้า น่าลักเอ้ยน่ารักอย่างนี้นี่เอง หนุ่มเสื้อแดงถึงรักๆๆๆๆๆ ไม่ยอมจืดจาง ว่าแต่ว่าที่บ้านรจนาคงไม่ต้องใช้น้ำตาลหรอกนะ เพราะแค่สำลักความหวานของทั้งคู่ก็พอแว้ว อิอิอิ 
นู๋มะลาวจ๋า ได้วิธีดูน้ำผึ้งแท้แล้วเนอะ น้องพิลขุดช่องไว้ให้แล้ว น้าไม่เคยซื้อน้ำผึ้งตามท้องตลาดเพราะกลัวของปลอม เมื่อก่อนเคยมีลูกน้องเก็บรังผึ้งเก่ง เก็บเป็นรังแท้ๆมาให้กินกันทุกวันเลย แต่เดี๊ยวนี้ไม่มีแล้วจ้ะ 
ฮ่าๆๆๆขำพี่แอ๊ด กับรจนา ที่แปลกใจว่าทำไมน้องๆด๊อกกะเตอร์ต้องกลมๆด้วย เขาเรียกว่าความรู้มันอัดแน่นจ้า อิอิอิ
โห.....ท่านหลงพี่เชยจังเลย แพะนะเขาไม่ได้มีไว้ขี่ไล่ เขามีไว้รับบาปหรอกเน้อ สมัยนี้เขาต้องขี่จรวดไล่กวดกัน หลงพี่ไม่ต้องกลัวหรอกนะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะถล่มให้เต็มที่ 
เรื่องป่วยใจนะจิ๊บจ๊อย ระดับนี้แล้วเรื่องแบบนี้นะเบๆๆๆ  ไอ้ที่เซ็งกว่าคือเน็ตมันหลุดบ่อยเนี่ยสิ โพสได้เรื่องเดียวก็หลุดอีกแล้ว จะไปเที่ยวเมืองเบียร์กับเขาสักกะหน่อยก็ไปไม่ได้สักกะที ยังไม่รู้นะเนี่ยว่าเรื่องนี่จะโพสสำเร็จเปล่า 
|
|
|
|
| Post Number: 29
|
pilgrim
เก่าสุดๆ
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 2230
เข้าร่วมเมื่อ: 16 Jun. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 02 Sep. 2006,17:11 |
|
|
พิลก็ไม่ค่อยรู้เรื่องชามากหรอกค่ะ รจ 
ตอนนี้เลิกดื่มหมดแล้วด้วยทั้งชา กาแฟเพราะเป็นบัญญัติห้ามของที่โบสถ์ ก็เลยไม่ได้ไปเรียนรู้เรื่องนี้อีก
แต่เท่าที่เห็นนะคะ คนอังกฤษเขาก็ดื่มกันเป็นปกติทุกวัน ทุกเวลา แต่ที่เขาชอบกันมาก ดูเหมือนจะเป็นชากลิ่น English breakfast ซึ่งถึงแม้จะชื่อว่าสำหรับอาหารเช้า แต่ก็เห็นเขาดื่มกันได้ทั้งวัน เพื่อนๆบางคน บ่ายคล้อยแล้ว ก็ยังสั่ง English breakfast มาดื่มเลย
บางคน ที่รัก healthy living ก็ฉีกแนวไปในทางชาผลไม้หรือชาสมุนไพรไปเลยค่ะ เหมือนอย่างที่พิลดื่มอยู่ เพราะไม่ใช่ชาที่ทำจากใบชา
ถ้าไม่ใช่งานเลี้ยงหรูหรา ในชีวิตประจำวัน เขาก็ดื่มชากับบิสกิต ซึ่งที่นี่จะมีบิสกิตหลากหลายชนิดมาก
พิลชอบบิสกิตกลิ่นขิง ที่เขาเรียก ginger snap เพราะจะหอมๆและเผ็ดขิงหน่อยๆ อร่อยดีค่ะ
หรือจะช็อตเบรดก็อุดมครีม นม เนยดี ฮ่าๆๆเพิ่มไขมัน กินเพลินเกินห้ามใจเชียวค่ะ
หรือขนมสะโกนที่เอามาทากับครีมและแยม ก็ดีค่ะ ไม่หวานจัดเกินไป แต่ครีมก็อุดมไขมันสะใจเลยค่ะ
ถ้าไปแถบแคว้นซอมเมอร์เซ็ต เดวอน คอร์นวอล ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ เขาจะนิยมดื่มชากับขนมสะโกน แต่ต้องคู่กับ clotted cream ซึ่งขาวข้นนวลเนียน ข้นถึงใจ ไขมันอุดม แล้วก็แยมเหมือนเดิมค่ะ แต่ความหอมหวนหวานมัน มันอยู่ที่ clotted cream นี่แหละ อย่างนี้เขาจะมีชื่อเรียกว่า cream tea ค่ะ clotted cream นี้อร่อยมากๆขอ บอก เขาเอามาทำไอศกรีมก็อร่อยมากๆค่ะ กินกันจนอ้วนเพลิน เกินห้ามใจ
เท่าที่ทราบนะคะ คนอังกฤษจะดื่มชากับขนมช่วงบ่ายราวๆ สามสี่โมง เขาจะเรียก afternoon tea
แต่ถ้า high tea จะหมายถึงอาหารเย็นเลยค่ะ อู้ฟู่หน่อย
คนอังกฤษส่วนใหญ่ มักจะเรียกกันว่า tea เฉยๆ เป็นมื้ออาหารหนักไปเลย ไม่ใช่แค่ดื่มน้ำชากับขนม
อย่างถ้าเขาบอกว่า ฉันจะไปเตรียม tea นะ นั่นคือ ไปทำอาหารเย็นเลยค่ะ
บางคนก็มาชวนเราให้อยู่กิน tea ด้วยกัน นั่นคือ เขาชวนให้กินอาหารเย็นด้วย
แล้วคนอังกฤษนี่ก็ประหลาดนะคะ อาหารมื้อหลักของวัน ถึงแม้จะไม่ได้กินตอนเย็น เขาก็จะเรียกดินเนอร์
เพื่อนพิลเคยชวนไปกินดินเนอร์ พิลก็ตกปากรับคำ ปรากฏเขากินกันตอนบ่ายสอง ก็เท่ากับมื้อกลางวันของเรา
อิๆๆๆ อย่างนี้ต้องบอกแบบตลกๆค่ะว่า บ้านแกเรียกดินเนอร์เรอะ บ้านฉันเรียกลันช์โว้ย
อ้าว แต่นี่มันภาษาบ้านเขาแฮะ แฮ่ๆๆๆๆ
เรื่องทำภาษาให้ฉวัดเฉวียนชวนเวียนเฮดนี่ คนอังกฤษแกถนัดนักละค่ะ
เกร็ดของคำว่า tea อีกเรื่องหนึ่งคือ มันเป็นคำแสลงหมายถึงการมีสัมพันธ์ทางเพศ
เช่นหนุ่มออกเดทกับสาว ไปกินอาหารกัน แล้วสาวชวนไปบ้านพร้อมกับถามว่า เธออยากไปดื่มชาต่อที่บ้านฉันสักถ้วยไหม
หมายถึงว่า แม่สาวคนนั้นเขาอยากชวนหนุ่มไปนอนด้วยค่ะ แต่ต้องชวนไปบ้านนะคะ ไม่ใช่ชวนไปตามร้านน้ำชากาแฟ อะแฮ่มๆๆ
เป็นการบอกความนัยๆค่ะ
ก่อนพิลมาอังกฤษ ก็มีรุ่นพี่ผู้ชายที่จบ ดร.จากอังกฤษไป มาเตือนค่ะว่า ถ้าหนุ่มๆอังกฤษชวนไปกินชาที่บ้าน ที่ห้องอย่าไปนะ เพราะเขาจะชวนไปอย่างว่า
แฮ่ๆๆๆๆ
--------------
All days come from one day.
|
|
|
|
| Post Number: 30
|
Honey
เพิ่งมาใหม่
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 9
เข้าร่วมเมื่อ: 03 Dec. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 06 Sep. 2006,06:36 |
|
|
สวัสดีค่า แวะมาดื่มชาก่อนกลับไปหม่ำมื้อค่ำค่ะ อิอิ 
แหม ๆ ห้องนี้ก็คึกคักกันไม่เบานะคะ เอ๊ะๆ เห็นมีข้อมูลเกี่ยวกับน้ำผึ้งด้วยตกใจหมดนึกว่าเจ๊พิลจะแนะนำให้ใครมาดูตัวเรา คิคิ
แต่ได้ความรู้เยอะแยะเลยค่ะ แวะมาทักทาย ยามเย็นค่ะ ขอให้ทานอร่อยๆ มื้อค่ำนะคะ 
|
|
|
|
|
|
