|
|
| Post Number: 81
|
แมวเหมียว 
แม่ครัวโจ๊กน้ำใส
กลุ่ม: ฅนทำความสะอาด
จำนวนโพสต์: 3991
เข้าร่วมเมื่อ: 23 Oct. 2003
อัตรานิยม: ไม่มี
|
 |
โพสต์เมื่อ: 07 Nov. 2006,22:22 |
|
   |
 ขอบคุณคุณรจค่ะ สำหรับความรู้เรื่องชาอย่างดีเยี่ยม 
สวัสดีค่ะน้องแสบ 
 ปาเก้จ๋า..ตื่นมาดื่มชาเร้ว 
|
 |
|
|
| Post Number: 82
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 08 Nov. 2006,08:21 |
|
 |
ขอบคุณค่ะ คุณแสบกับพี่แมวเหมียว
ชาลิปตันเป็นชื่อยี่ห้อชาที่เรียกได้ว่า เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก และขายดีที่สุดในโลกค่ะ มีสัดส่วนในตลาดประมาณ ๑๐% ของจำนวนชาที่ขายทั่วโลก มีคนดื่มในกว่า ๑๕๐ ประเทศทั่วโลก
ชาลิปตันแบบที่คนไทยรู้จักกันดีก็คือ ชาลิปตันตราเหลือง (Lipton yellow label) แบบที่เป็นซอง ๆ สีเหลือง ๆ นิยมเอามาชงน้ำร้อนดื่มนั่นแหละค่ะ ชาชนิดนี้มีการผลิตคิดค้นตั้งแต่ปี ค.ศ. ๑๘๙๐ คนคิดทำชานี้ขึ้นมาก็คือ ท่านเซอร์โธมัส ลิปตันค่ะ นัยว่าต้องการให้คนทั่วไป(สมัยนั้น)ได้ดื่มชารสดี โดยไม่ต้องจ่ายเงินมากนักค่ะ ท่านเซอร์ใช้สโลแกนว่า "เด็ดจากสวนมาใส่กาน้ำชา"
ชาลิปตันนั้นเป็นชาผสมนะคะ โดยได้ใบชามาจากหลากหลายประเทศ โดยเฉพาะอินเดีย อินโดนีเซีย คีนยา และศรีลังกา ชาลิปตันซองเหลืองที่คุณแสบถามว่า ทำจากชาอะไรนั้น ที่จริงแล้วเป็นชาดำหลาย ๆ ชนิดจากหลาย ๆ แห่งทั่วโลก (ทำนองว่าไม่ให้ใครรู้สูตร) ต้องใช้ชาถึง ๓๐ ชนิดทีเดียวค่ะ (รจนาก็เลยจนด้วยเกล้า  ไม่รู้ว่าเขาใส่ชาอะไรลงไปในนั้นบาง ที่แน่ ๆ คงมีชาดำด้วย)
แต่ที่จริงลิปตันเขาผลิตออกมาทั้งชาร้อน และชาเย็น (แบบอินสแต้นท์ ชงสำเร็จรูป) ค่ะ และปัจจุบันนี้มีชาลิปตันสารพัดรส แม้แต่รสเอิร์ลเกรย์ เลดี้เกรย์ รัสเชียนเกรย์ ชาเขียวแบบต่าง ๆ ชาขาว ชาแดง ชาผลไม้(แห้ง) ชาดอกไม้(แห้ง) ชาสมุนไพร ทั้งนี้เพื่อแข่งขันในตลาดชาที่มีคู่แข่งมากมาย ก็เป็นธรรมดาว่า ต้องทำตัวเลือกให้หลากหลายหน่อย
แต่ว่าแบบซองเหลืองนั้นคือลิปตันดั้งเดิมของแท้ค่ะ รจนาเองก็ยังชอบดื่มอยู่ค่ะ ส่วนใหญ่ดื่มเปล่า ๆ ไม่น้ำตาลและนม (จะได้ไม่เพิ่มแคลอรี่) แต่ที่จริงหากใส่น้ำตาลกับนมจึงจะอร่อย (กว่า)
ไม่ทราบว่าที่เมืองไทยมีชาลิปตันขายกี่ชนิดนะคะ
เขามีข้อสรุปเก๋ ๆ เกี่ยวกับชายี่ห้อลิปตันนี้ดังนี้ค่ะ
- ในแต่ละปีมีคนดื่มชาลิปตันถึง ๕๒ ล้านถ้วย หรือประมาณ ๑,๖๔๙ ถ้วยต่อวินาที
- จำนวนชาลิปตันที่ขายได้ในปีหนึ่ง ๆ นั้นสามารถเอาไปถมสระว่ายน้ำขนาดโอลิมปิกได้ถึง ๓,๖๖๐ สระ
- น้ำหนักของใบชาลิปตันที่นำไปใช้ผลิตชานั้นเทียบได้กับช้างสารอาฟริกาตัวโตเต็มที่ถึง ๑๔,๐๗๗ ตัว
|
|
|
|
| Post Number: 83
|
sab
ค่อนข้างใหม่
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 141
เข้าร่วมเมื่อ: 28 Sep. 2006
อัตรานิยม: ไม่มี
|
 |
โพสต์เมื่อ: 08 Nov. 2006,13:57 |
|
|
ขอบคุณมากเลยจ่ะพี่รจนา......เนี่ยแสบเซฟลงโฟลเดอร์แล้วจ่ะ.......
แสบตอบไม่ถูกหรอกจ่ะ....มากมายหลาย...ชนิด...แต่ที่ดื่มบ่อยๆเวลากระหายน้ำยามออกไปทำธุระนอกบ้าน...ก้อ...ลิปตันไอซ์ทีจ่ะ......
...............ข้าน้อยขอคาราวะท่านผู้มีความรู้ยิ่งข้าน้อยขอนับถือๆๆๆ.........
.....by...sab......
|
|
|
|
| Post Number: 84
|
แมวเหมียว
แม่ครัวโจ๊กน้ำใส
กลุ่ม: ฅนทำความสะอาด
จำนวนโพสต์: 3991
เข้าร่วมเมื่อ: 23 Oct. 2003
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 08 Nov. 2006,21:25 |
|
|
| อ้างถึง (รจนา เจนีวา @ 07 พย. 2006,20:21) |
เขามีข้อสรุปเก๋ ๆ เกี่ยวกับชายี่ห้อลิปตันนี้ดังนี้ค่ะ
- ในแต่ละปีมีคนดื่มชาลิปตันถึง ๕๒ ล้านถ้วย หรือประมาณ ๑,๖๔๙ ถ้วยต่อวินาที
- จำนวนชาลิปตันที่ขายได้ในปีหนึ่ง ๆ นั้นสามารถเอาไปถมสระว่ายน้ำขนาดโอลิมปิกได้ถึง ๓,๖๖๐ สระ
- น้ำหนักของใบชาลิปตันที่นำไปใช้ผลิตชานั้นเทียบได้กับช้างสารอาฟริกาตัวโตเต็มที่ถึง ๑๔,๐๗๗ ตัว
|
|
|
|
|
| Post Number: 85
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 09 Nov. 2006,03:59 |
|
|
ลืมตอบคำถามแสบเรื่องดื่มชาอย่างไรไม่ให้ท้องผูกค่ะ
ที่จริงรจนาก็ไม่ได้รู้เรื่องนี้หรอกค่ะ ต้องไปค้นคว้ามาเหมือนกัน
รจนาดื่มชาดำทุกเช้าและหลังอาหารเที่ยง แต่แทบไม่เคยมีอาการท้องผูกเลยค่ะ อากาศที่นี่หนาว รจนาจึงชอบดื่มน้ำชาร้อน ๆ อุ่น ๆ เกือบตลอดวัน แทนดื่มน้ำเย็น แต่พอตอนบ่ายและค่ำรจนาจะพยายามดื่มชาสมุนไพร (ดอกไม้ ใบไม้ ชาที่ไม่มีคาเฟอีน) แทน จะไม่ค่อยแตะชาดำในช่วงเย็น เพราะไม่งั้นอาจจะนอนไม่หลับ
สาเหตุหนึ่งที่ดื่มชาแล้วท้องผูก เพราะชาดำนั้นมีสารแทนนินที่ช่วยยับยั้งอาการท้องเสียค่ะ คือแทนนินจะไปทำให้ลำไส้ลดการบีบตัว ทำให้คนที่ท้องเสียถ่ายน้อยลงหรือหายจากอาการในที่สุด แต่ต้องเป็นชาดำที่ชงเข้ม ๆ แก่ ๆ (เพื่อให้มีสารแทนนินมาก ๆ) นั่นก็หมายความว่า หากคุณแสบทานชาดำที่ชงไว้นานเกิน (ปกติ ชาลิปตันซองนี่ไม่ควรชงไว้เกิน ๒ นาทีนะคะ) ก็อาจจะทำให้เกิดผลเช่นที่ว่าได้ คือลำไส้ลดการบีบตัว ทำให้ตอนเช้าอาจจะไม่อยากเข้าห้องน้ำเหมือนปกติค่ะ
วิธีการอาการท้องผูกแบบนี้ เขาแนะนำว่าให้ทานกาแฟในตอนเช้าค่ะ กาแฟ (จะเป็นแบบมีหรือไม่มีคาเฟอีนก็ได้) ใช้ได้ผลกับผู้หญิง (อิอิ คุณแสบ คือ นางสาวแสบ ใช่ไหมล่ะ ) แต่ต้องดื่มในตอนเช้าเท่านั้นและมักจะให้ผลภายในครึ่งชั่วโมง นักวิจัยทางการแพทย์เขาบอกว่า เพราะกาแฟมีสารบางอย่างที่ส่งข่าวไปที่ลำไส้ให้ทำการขยับเขยื้อนเคลื่อนไหว เลยทำให้เราอยากเข้าห้องน้ำค่ะ - แต่กรณีนี้อาจจะใช้ไม่ได้กับทุกคนหรอกนะคะ
บางตำราก็ว่า ดื่มชาขิงแล้วช่วยย่อยและช่วยระบายค่ะ
ของอย่างนี้ต้องลองดูค่ะ
ดังนั้น วิธีการดื่มชาไม่ให้ท้องผูก (ในวันรุ่งขึ้น) ก็คือ พยายามอย่าดื่มชาตอนเย็น และ อย่าชงชาให้แก่เกินไป อย่าแช่ถุงชาหรือใบชาทิ้งไว้ในน้ำชานานกว่าที่กำหนดให้สำหรับชาแต่ละชนิด
ปล. เลยเข้ามายึดห้องชาของปาเก้เลย...ปาเก้อยู่ไหน รีบตามมาทวงคืนเร้ว
|
|
|
|
| Post Number: 86
|
sab
ค่อนข้างใหม่
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 141
เข้าร่วมเมื่อ: 28 Sep. 2006
อัตรานิยม: ไม่มี
|
 |
โพสต์เมื่อ: 10 Nov. 2006,12:24 |
|
|
พี่รจนาจ๋า......หวัดดีค่ะ.............
.........สูตรนี้จะใช้ได้กะแสบหรือป่าวหนอ.....แสบเป็นผู้.ฉิง.ค่ะไม่ใช่หญิง.....เหอ..เหอ..เหอ........
ไม่ว่าทานตอนไหนแสบท้องผูกตลอดและ/หรืออ่อน/แก่.ผูกตลอดเห้อ....กลุ้มใจจัง......ทานเปร๊ยวก้อท้องเสีย....ทานเค้มก้อท้องอืด..เนี่ย.....แสบนั่งผายมาตั้งแต่เช้าแล้ว.....ผายจนจะแย่อยู่แล้ว......แสบกำลังดื่มน้ำร้อนไล่เนี่ย.......
......ชัวส์ค่ะพี่รจนาแสบเคยดื่มแล้วชาขิง.....พอดื่มเสร็จก้อไปเดินซุปเปอร์มาเก็ต....ได้ประมาณ3ชั่วโมง.....ค่ะ.....แหม..วิ่งแทบไม่ทัน...แถมยัง..ผายดังมากๆๆๆๆเลย..แทบจะไม่กล้าออกจากห้องน้ำเลยจ่ะ.....อาย....มาก......มาก........มาก.........
.........ปล.....แสบเป็นคนที่ท้องเสาะมากแต่นิยมการทานมากๆๆๆไม่งั้นไม่บวมระยะสุดท้ายของสุดท้ายอย่างนี้...........
by...sab.......
|
|
|
|
| Post Number: 87
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 13 Mar. 2007,15:40 |
|
|
คิก คิก ลืมแซวน้องแสบเรื่องชาขิง....เพราะขิงเป็นยาช่วยไล่ลมตามธรรมชาติอยู่แล้ว.....แล้วยังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวดหัวอีกด้วย....
ตอนนี้แสบอยู่ที่ไหนจ๊ะ พี่รจคิดถึงนะ....วันหลังหาเมนูอร่อย ๆ มาทานกับน้ำชาหน่อยดีไหม ?
|
|
|
|
| Post Number: 88
|
รจนา เจนีวา
เริ่มเก่าแล้ว
กลุ่ม: สมาชิกประจำ
จำนวนโพสต์: 741
เข้าร่วมเมื่อ: 21 Jul. 2005
อัตรานิยม: ไม่มี
|
|
โพสต์เมื่อ: 13 Mar. 2007,15:55 |
|
|
วันก่อนจำได้ว่า มีการคุยกันท้ายครัวเรื่องดอกลาเวนเด้อร์ วันนี้เลยถือโอกาสนำความรู้เรื่อง "ชาดอกลาเวนเด้อร์" มาฝากนิดหน่อย นะปาเก้นะ
หลายศตวรรษที่ผ่านมา ลาเวนเด้อร์ถือเป็นสมุนไพรสำหรับปรุงอาหารที่นิยมมากอย่างหนึ่ง เพราะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารและให้กลิ่นรสที่พิเศษไม่เหมือนใคร ส่วนชาลาเวนเด้อร์นี้ก็ยังถือว่าช่วยลดอาการปวดหัวได้ด้วย
นอกจากอาการปวดหัวแล้ว ชาดอกลาเวนเด้อร์ตากแห้งยังให้ผลในทางบำรุง บำบัด และทำให้รู้สึกสงบ (หลับสบาย) นอกจากนั้น สารในดอกลาเวนเด้อร์สามารถช่วยสร้างสมดุลกรดในกระเพาะ ลดอาการปั่นป่วนในท้อง และยังทำให้อาการเครียดทางประสาทลดลงได้ด้วย
ลาเวอเด้อร์จึงถือเป็นสมุนไพรสำหรับช่วยย่อยด้วย และให้ผลดีต่อลำไส้
มีคนบรรยายกลิ่นลาเวนเด้อร์ไว้ว่า เป็นกลิ่นที่ผสมผสานกันระหว่างกลิ่นวนิลา กลิ่นส้มเบอร์กาม็อท (มะกรูดฝรั่ง) ส้ม ต้นสน มะนาว และกุหลาบ พ่อครัวแม่ครัวมือเอกแห่งยุคสมัยจึงหันมาใช้ลาเวอเด้อร์ในการปรุงปนอาหารมากขึ้น ทั้งของคาวและของหวาน ทั้งเพื่อกลิ่นพิเศษ รสที่ไม่เหมือนใคร และความสวยงาม
แต่ขอเตือนไว้ว่า ถึงจะเป็นของดี ก็อย่าใส่มากเกินไป เพราะใช้มากแล้วอาจจะทำให้เกิดรสขมได้
รจนาเคยทานไอศรีมรสลาเวนเด้อร์ในเมืองเจฯนี่เอง (ในร้านอาหารแม็กซิกัน) รสชาติอร่อยจริง ๆ กลิ่นหอมไม่เหมือนใคร
เอ๊ะ เริ่มต้นด้วยเรื่อง "ชา" มาจบที่เรื่อง "ไอศครีม" ได้อย่างไร 
|
|
|
|
|
|
